保育園の近所だけでなく どこにでも生えている野草のひとつ「スイバ」

 

保育園の「野草生活」第一弾として主任が出勤前に見つけたスイバをつかって朝からクッキング。

 

 

70グラムの葉っぱに 70グラムの砂糖とスプーン2杯の水を加え、火を通すと・・・

 

 

海苔の佃煮のようなジャムになってきて・・・最後にレモンを数滴たらしたらスイバジャムの完成です。

 

 

スイバは「酸い葉」というだけあって、ちょうどよい酸味が爽やかで最高。

 

「知らなきゃ雑草、知れば食料」

 

おススメの野草です。


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